氨气（NH3）是一种有毒、无色、有强烈刺激性臭味的气体，可感觉 低浓度为5.3ppm。是鸡舍普遍存在的有害气体，尤其对于育雏期的蛋鸡危害更大，因为这一时期大量使用人工加水，加之通风量相对偏小，鸡舍湿度大，很容易产生大量的氨气，对鸡群产生严重危害。一般鸡舍内的氨气浓度应保持在20ppm以下。
鸡舍产生氨气的途径
1、粪便
鸡的消化道短，消化率偏低，约有20%-25%饲料中的营养物质不能被消化吸收，会随着粪便排出体外，其中部分蛋白质被腐败菌分解，释放出大量的氨气。
2、高温高湿的环境
一般鸡舍内的相对湿度在40%-60%之间，超过80%时，不但容易使鸡的健康受到损害，同时会使鸡舍中的墙壁、饲料等发生霉变，从而产生各种有害气体。鸡舍内湿度过高的原因一般是由于鸡的呼吸和排泄造成，如果不能正确的通风换气，很容易是鸡舍内的水汽蓄积，造成湿度过高。另外，鸡舍内的给排水设施如果出现泄漏，也会造成鸡舍内的湿度增高。
3、鸡群的密度过大
鸡舍的通风不良也会使鸡舍内的氨气大量蓄积，这种现象在高温高湿的夏季尤为突出。冬季一些养殖户只注重防寒而忽略了鸡舍的通风换气，同样能导致舍内的氨气浓度升高。
氨气对鸡的危害
1、氨气有水溶性的特点，在0℃时，一升水可溶解氨气700L，所以氨气极易粘附在呼吸粘膜及眼结膜上，使其发炎。
2、吸入呼吸道的氨气可使呼吸道粘膜上的纤毛麻痹，失去功能，呼吸道粘膜发炎损伤，呼吸道粘膜的屏蔽作用会被损坏。因而各种病原微生物及异物极易通过呼吸道侵入鸡体，引发各种疾病。
3、氨气吸入后被血液吸收，可与血液中的血红蛋白结合，使血红蛋白失去携氧的功能，使鸡体因缺氧而受到伤害。
控制舍内氨气含量的措施
1、及时鸡舍的粪便
特别是在高温和高湿的环境中，应及时鸡粪等有机物，直接氨气的产生源，并及时通风换气，以避免舍内氨气积聚导致浓度过大。
2、合理使用饲料添加剂
饲料在鸡的消化过程中会产生酚、苯及粪臭等。在鸡饲料内合理使用添加剂，加快机体对饲料的消化，减少排出量。常见的饲料添加剂有沸石粉、酶制剂、微生物制剂、丝兰属植物提取物等。在鸡的日粮中添加2%一5%的沸石粉能明显提高饲料的消化率，并能降低粪便的含水量，大大降低粪便中的臭味和氨气。酶制剂可以提高鸡对饲料的利用率以达到减少粪便排泄量的作用，从而达到减少氨气浓度的效果。另外，在鸡日粮中添加1%～2%木炭渣或0.5%腐植酸钠，也可使粪便干燥，臭味减少。
3、保持鸡舍干燥通风
我国很多地方夏季温、湿度都很高，应注意降温防湿。冬季除做好保温工作外，更要重视舍内的排污，要定期打开排风扇和加大换气孔，以保持舍内空气新鲜。当舍内氨气浓度达到20PPM时，即可闻到有浓重的氨气味，此时就需要马上通风换气。
4、化学除氨
在鸡舍垫物中混入硫磺，使垫物的pH值小于7.0即可减少氨气的产生，但要注意不要过量；在鸡舍地面撒一层过磷酸钙，因磷肥呈酸性，可以与鸡粪中的氨气反应结合成无味的物质磷酸铵盐，从而减少空气中的氨气；在鸡舍采用醋酸熏蒸法，也可以氨气，同时还有的作用。另外，鸡舍喷洒福尔马林、过氧化氢、高锰酸钾、硫酸铜、苯甲酸及乙酸都可以有效地降低空气中氨气的含量。
5、物理除氨
在鸡舍内悬挂放入木炭的网袋，利用木炭的吸附性，可以降低空气中氨气的浓度，同时在地面适当撒些活性炭、煤渣、生石灰等具有吸附作用的垫料，均可不同程度地减少甚至空气中的氨气。