我国肉牛业的发展得到重视，中央财政投入逐年增加。包括肉牛标准化规模养殖场（小区）建设项目、肉牛良种补贴、秸秆养牛项目等。
同时，各地区也陆续加大政策扶持力度推进当地肉牛产业战略转型；在一系列扶持政策的引导下，我国肉牛业的发展取得了明显成效，生产体系逐步完善，科技支撑能力逐渐加强，龙头企业带动作用日益凸显，牛肉年产量长期位于世界前列。
而随着经济发展和国民生活水平的不断提高，我国消费者对于牛肉的品质要求显著提升，优质牛肉产品在我国消费市场呈现出供不应求的局面。以下请看2017年2月第3周全国牛肉价格行情：
单位：元/公斤
牛肉价格 46.5 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
牛肉价格 49 北京丰台区新发地农产品批发市场
牛肉价格 50 北京市华垦岳各庄批发市场
牛肉价格 48 北京市锦绣大地农副产品批发市场
牛肉价格 51 北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场
牛肉价格 47 北京昌平水屯农副产品批发市场
牛肉价格 46.5 石家庄桥西蔬菜中心批发市场
牛肉价格 46.25 荷花坑批发市场
牛肉价格 50 河北秦皇岛海阳农副产品批发市场
牛肉价格 49 河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场
牛肉价格 55 山西晋城绿欣农产品批发市场
牛肉价格 46 山西省大同市南郊区振华蔬菜批发市场
牛肉价格 48 山西汾阳市晋阳农副产品批发市场
牛肉价格 49 呼和浩特市东瓦窑批发市场
牛肉价格 52 内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场
牛肉价格 50 内蒙古赤峰西城蔬菜批发市场
牛肉价格 56 上海农产品中心批发市场有限公司
牛肉价格 52 江苏丰县南关农贸市场
牛肉价格 65 江苏凌家塘农副产品批发市场
牛肉价格 61 苏州市南环桥农副产品批发市场
牛肉价格 53 安徽合肥周谷堆农产品批发市场
牛肉价格 58 山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场
牛肉价格 50 青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场
牛肉价格 54 山东滨州市滨城区（六街）鲁北无公害蔬菜批发
牛肉价格 45.5 河南商丘市农产品中心批发市场
牛肉价格 66 湖北浠水市城北农产品批发大市场
牛肉价格 64 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场
牛肉价格 64 四川广安邻水县农产品交易中心