近期，烟台鸡蛋价格持续低位运行。据数据显示，3月2日，鸡蛋平均零售价格每/斤2.78元，较上周同期下降5.76%，较去年同期下降21.60%，创近10年来价格新低。2月份鸡蛋平均价格2.94元，环比下降19.00%，同比下降29.91%。
监测数据显示，自去年11月中旬以来，烟台市鸡蛋价钱呈震荡下行态势，尤其是春节过后，鸡蛋价格倏地下降，2月7日，市区6个农贸市场鸡蛋均匀价格2.98元，较节前（1月26日）下降15.34%，尔后鸡蛋价格在3元以下彷徨。鸡蛋价格连续低迷，养殖户处于严重亏损状态，福山某养殖场介绍：“一斤鸡蛋本钱价格大概在3.2-3.3元，目前鸡蛋出厂价格在2.5元左右，依照现在市场上的鸡蛋价格，一斤鸡蛋赔0.7-0.8元。”
据懂得，供大于求是鸡蛋价格持续低位运行的主要原因。2015年底和2016年上半年蛋鸡养殖利润相对丰厚，养殖户加大蛋鸡补栏量，致使蛋鸡存栏量持续走高，去年新补栏的雏鸡和青年鸡在下半年陆续进入产蛋期，产蛋量大幅增加，鸡蛋市场供大于求，导致鸡蛋价格持续走低。
业内人士预计，短期内鸡蛋市场供大于求的局势仍将持续，烟台市鸡蛋价格仍将低位运行，提议养殖户不要盲目大批淘汰蛋鸡，应公道支配出栏和补栏。