据了解，4月中旬，全国大宗鸡蛋价格2.4元/斤，主产区均价甚至低至2.2元/斤，同比跌幅超过30%，较年初高价下跌超过25%，即便五一小旺季，也未见显著买兴热情。
近日，笔者走访几家农贸市场、超市发现，北京的蛋价也难逃下跌命运。至此，蛋鸡养殖连续亏损三个月的时间，并有亏损进一步扩大的趋势。“现在鸡蛋这么便宜，随时买就行，根本不用多买。”正在某超市购买鸡蛋的张阿姨感叹道。
面对鸡蛋价格下跌，鸡蛋经销商则表示，即便是这么低的价格，还得吆喝着卖。
现货蛋价持续下跌是由供需两方面原因造成。大家近谈得较多的禽流感是指人感染禽流感，并不是鸡得了禽流感，主要影响的是消费。人们担心被感染，减少了鸡蛋的消费。这是导致蛋价下跌的一个重要原因，但不是基本的原因。禽流感爆发在2-3月份，而蛋价从去年底就开始持续下跌了。
蛋价下跌的根本原因是鸡蛋产量的维持高位。今年一季度，在蛋价跌破3元/斤后，部分鸡场出现亏损，蛋鸡淘汰量本来应该增加。但禽流感的爆发导致活鸡交易受限，蛋鸡淘汰不掉，甚至连正常的淘汰都不能维持，大量蛋鸡只能一边亏损一边继续生产。
从而导致产量持续保持高位，与此同时，从今年的肉禽蛋的消费看，基本都在下滑。生猪存栏仍处于历史低位，猪价也出现了持续下跌。鸡肉消费更是下滑严重，禽流感爆发以前，在鸡苗供应减少的背景下，肉鸡价格也出现了下跌。供应增加，需求下降共同导致了鸡蛋价格的持续下跌。
“由于去年鸡蛋价格行情一直挺好，不少养殖户集中补栏，养殖场的供给多了，一定程度上导致了蛋价下滑。现在鸡蛋价格何时会上涨，是我们每个养殖户都非常关心的问题。接下来到底是放弃养新鸡，或是提前宰杀部分蛋鸡，目前没主意了。”武汉一养殖场负责人接受记者采访时表示。
与武汉这家养殖场情况类似，河北省石家庄养鸡场的库房里也堆满了鸡蛋。“鸡蛋的出厂规格是每筐45斤，目前价格在100元左右徘徊，远低于110元每筐的成本价。由于市场竞争压力大，现在库存量在增大。”养鸡场负责人表示，为了减少亏损，养鸡场加快了蛋鸡的淘汰，对原本600多天才到淘汰期的蛋鸡进行了提前淘汰，两个月的时间，原本6万多只的蛋鸡存栏量只剩下了3.5万多只。
鸡蛋怪圈：存栏数仍偏高
对于鸡蛋价格涨跌，许多养殖户认为，说鸡蛋价钱持续下跌是受禽流感的影响，不过笔者认为禽流感只是导火索并不是基本缘由。以往无禽流感迸发的时，鸡蛋价钱同样逃不过一年高一年底的怪圈，认真想一下形成鸡蛋价钱怪圈的缘由，应该是人祸而非天灾。
以往鸡蛋价钱走高时，多数养鸡户都会尽可能扩展范围，同时更有不少人自觉入行养鸡。蛋鸡养殖周期相对较长，4个月见蛋7个月才干进入产蛋顶峰期，普通状况下鸡蛋价钱上涨至少会持续半年左右的时间。在此期间养鸡户不停上苗，蛋鸡总体范围将会大幅增加。
再过半年根本上一切蛋鸡都处于产蛋期时，鸡蛋价钱岂有不降之理？相反鸡蛋价钱一旦降落，同样会维持较长时间。养鸡户中止上苗，蛋鸡从提范围将会大幅减少，到时鸡蛋价钱肯定会上涨。这种逻辑判断可以从芝华统计的数据看出，以及农业部统计的数据看，蛋鸡存栏目前并没有处在历史高位。
从去年蛋价持续下跌的同时，蛋鸡存栏也在下降。鸡蛋产量较高的主要原因是，去年和前年有大量资金进入蛋鸡行业。整个行业产能扩张幅度很大，特别是去年扩产的这批新增产能还没有进入淘汰期。从去年四季度开始，产蛋高峰期的壮年鸡群占比较高。
相同数量的鸡群，产蛋高峰期的蛋鸡比重高，意味着整体产蛋量会更高。虽然蛋鸡存栏在下降，但产量下降幅度并不大，仍然较高。
虽然鸡蛋下跌有多个因素，核心因素在于供应过剩，2016年蛋鸡养殖虽然出现极端的时间亏损，但总体利润良好。多地区扶贫项目投产的蛋鸡产能建成及大型养殖集团的产能新布局，导致整体蛋鸡存栏量偏高，3-4月份气温适宜，属于年度蛋鸡产蛋效率时期，增加了市场鸡蛋供应。
伴随着鸡蛋价格的持续回落，对于中小养殖户来讲，如果每天赔1000元依照目前的鸡蛋价钱来看，养鸡户根本上要赔0.8-1元/斤，若产蛋鸡范围为1万只一天便要赔1000元左右。固然养鸡户在2016年赚点钱，但基本经不起如此赔钱，不少养鸡户因而叫苦不及。
不过，业内也有分析表示，关于低产鸡群，养鸡户应提早停止淘汰；关于刚开产或产蛋顶峰期鸡群，养鸡户应增强饲养管理尽可能降低养殖本钱。若能挨过去这几个月，鸡蛋价钱肯定会有所上涨！另外希望养鸡户汲取经验，不要自觉扩展鸡群范围，步步为营养好每一批鸡！