鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。下面介绍鹅蛋新价格：
2017年5月11日鹅蛋新价格行情：
山东青岛即墨：大三花通蛋2.5元/枚
泰州通蛋2.1元/枚
五龙通蛋1.7元/枚
山东菏泽牡丹区：大三花通蛋2.8元/枚
山东菏泽单县：大三花通蛋2.7元/枚
泰州通蛋2.2元/枚
山东菏泽鄄城：大三花通蛋2.4元/枚
山东菏泽郓城：泰州通蛋2元/枚
山东聊城临清：大三花通蛋3元/枚
山东聊城地区：商品鹅蛋6.5元/斤
河北唐山遵化：杂交通蛋1.9元/枚
河北唐山滦南：泰州杂通蛋2元/枚
河北唐山迁安：商品鹅蛋6.5元/斤
河北承德滦平：杂交通蛋1.8元/枚，2.5两以上
河南濮阳地区：杂交通蛋1.9元/枚
河南濮阳濮阳：泰州三花杂通蛋1.8元/枚
江苏常州地区：大三花通蛋2.5元/枚
泰州通蛋2.3元/枚
安徽亳州地区：商品鹅蛋2.4元/枚
山西太原清徐：泰州通蛋2.1元/枚
山西晋中祁县：三花泰州杂通蛋2元/枚
辽宁鞍山地区：东北白鹅通蛋1.6-1.8元/枚
辽宁大连地区：大三花通蛋3元/枚