架子牛买卖差额，是指架子牛交易地的价格和架子牛育肥地育肥后出售时的价格差额（简单理解为买进价和卖出价的差价），肉牛易地育肥具有较强生命力的原因之一是两地牛交易价格存在差别，这里架子牛价格差别包含两个层面：
其一是两地架子牛价格的差异（如甲地架子牛价为9.00元/千克，乙地为10.00元/千克，两地的差额为1.00元/千克，1头300千克体重架子牛的易地差额为300元）；
其二是架子牛育肥后出售时的价格，如出售价格为11.00元/千克，则架子牛自身增值部分为600元〔（11一9）X300〕；如出售价格为12.00元/千克，则架子牛自身增值部分为900元〔（12-9）X300〕。
因此，架子牛的买卖差额不仅仅是300元，而是600元或900元。作者于1980-1986年在内蒙古，北京间，2002-2003年在山东省东、中部间，假如1850头架子牛育肥阶段增加体重200千克时的增重效益为零时，则养牛户的利润仅为483元/头；增重效益为300元时，养牛的利润则为783元/头。因此，在购买架子牛时就要对育肥牛的出售价格做出评估，买卖差额越大，育肥饲养户获利越多。
架子牛买卖差额的存在是促进肉牛易地育肥事业发展的重要条件之一，育肥饲养户要充分利用买卖差额规律，以获得更高的养牛效益。