三文鱼和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡；消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。三文鱼养生功效如此强大，价格究竟是多少呢？
挪威大西洋鲑产地收购价持续保持上周的回升态势，均价上涨幅度达到2.04元/公斤，价格不再呈现之前的过山车式的往复变化。其中以5-6公斤和6-7公斤规格为分界线，规格在5-6公斤/条之下的三文鱼价格在上周有明显的涨幅，在6-7公斤/条及其规格以上的有明显的跌幅。跌幅的是9公斤以上规格的，每公斤价格下跌5.49元，本周的价格已经为进一个月以来的价格。市场较为常见的规格6-7公斤/条的价格也出现了3.49元/公斤的跌幅，价格探底。
大西洋鲑产地加工出口价本周呈现全面的价格上浮，且各规格的上涨幅度较大。大西洋鲑新鲜鱼片、冷冻鱼片的价格本周分别上涨了8.03元/公斤和8.23元/公斤，两者的价格也于本周纷纷达到峰。此外，冻鱼和新鲜鱼的的价格也停止了连续的下滑。分别上涨了1.25元/公斤和3.24元/公斤
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