上周全国鸡蛋价格先稳后涨，从数据上看，2月2日是一个比较大的分水岭，2日之前，全国蛋价弱势稳定，2日之后蛋价开始突飞猛进。
截至2月4日：
全国均价4.51元/斤，比前一周周末涨0.22元/斤；
主产区均价4.35元/斤，比前一周周末涨0.25元/斤；
主销区均价4.68元/斤，比前一周周末涨0.19元/斤。
蛋价涨势：产区>销区，北方>南方
分地区来看，产区涨势比销区猛，北方涨势比南方强。
上周三曾预测过，主产区内销加快预计要涨，而主销区需求端大减，蛋价难有涨势。没想到，蛋商及时调整了出货策略，外销数量减少，部分转为内销。北京、广东两大销区到货量锐减，尤其是北京，仅为正常的一半。销区收不上货，只能提价收购。
湖北、江苏、安徽等地蛋价涨幅较为和缓，一方面是因为上海到货正常，报价稳定；另一方面也是受之前暴雪影响，养殖户当下出货较为积极。
本周蛋价预测
预计，2月5日（也就是今天）可能是本轮涨势中一次整体大涨，2月6日起，蛋价预计将陷入涨跌互现，部分产区或持续涨势，但涨幅趋缓。后半周，蛋价可能会整体转跌。
原因分析：
1、鸡蛋供应较为平稳
一方面养殖户继续淘鸡，但整体淘鸡数量稳定偏多，从近期淘鸡价格就可以看出，价格稳中小幅下滑。
另一方面，2017年8月份开始，雏鸡补栏增多，促使现阶段新开产的蛋鸡缓慢增多。
两方作用下，蛋哥预计，鸡蛋整体供应维持较为平稳的状态。
2、商超备货临近尾声
蛋价已经连涨3天，而且涨幅比较大。主要是临近春节，商超市场鲜蛋集中备货，各地内销加快。本周为春节前一周，随着春节越来越近，商超备货接近尾声，需求方面的支撑将由强转弱。
3、北京、广东等主销区到货恢复
北京、上海、广东等主销区需求方面持续转弱是大势所趋，蛋价涨跌主要受鸡蛋到货量影响。
上周末北京、广东到货偏少，而蛋价连涨后，到货已经逐步恢复并有增多的态势。2月5日（今天）北京大洋路中午到货13车，剩下2车没发货，走货有变慢的趋势，蛋价可能会随之转跌。
4、蛋商观望情绪浓厚
由于预期节后蛋价回落的概率比较大，蛋价连续冲高3天，蛋商的观望情绪比较浓厚，不再轻易储备高价蛋，部分地区有停收的现象。这其实也是市场对高价蛋的排斥现象，蛋价再涨空间预计将会变小。