成鱼市场：7月份石斑鱼市场价格小幅下跌。海南塘头珍珠龙胆1.1-1.6斤规格鱼报价26-28元/斤，较上月价格下跌2-4元/斤，与去年同期价格持平，较2016年同期价格约高30%；1.6-2斤规格鱼报价为26元/斤，2-3斤规格价格为30-32元/斤，较上月价格下跌5-7元/斤，3-5斤规格鱼报价为33元/斤，20斤以上龙胆报价为35元，较上月价格提高2-3元/斤。
福建地区石斑鱼市场整体成交清淡，青斑规格鱼报价30-33元/斤，珍珠龙胆1.6-2斤规格报价31-33元/斤，较上月价格持平，较2017年和2016年同期价格高约30%，比2015年同期价格高约10%。3-4斤大规格鱼价格上涨明显，市场报价突破41元/斤。
苗种市场：珍珠龙胆苗种孵化难度日增导致现在已无投苗高峰期的概念，今年珍珠龙胆养殖市场注定全年保持火热。眼下珍珠龙胆鱼卵价格持续走低，仅为1千元/公斤，虽然海南标苗厂全力开工运行，但种质退化已成事实，市场上几乎是无苗可抓，有限的鱼苗非常抢手，供不应求。并且苗价高企，03筛珍珠苗报价约1.6元/尾，07-08筛珍珠苗报价4.5-5.0元/尾，远高于去年同期价格。
7-8月份是一年中石斑鱼交易的淡季，也是石斑鱼价格的低谷期，一般进入9月份后才能迎来石斑鱼价格上升期。当前，养殖存塘量较历年相比偏低，加之新养殖季投苗成活率低，养殖户对今年珍珠龙胆石斑鱼市场普遍看好，惜售心理以及养大规格鱼的趋势较为明显。预测8月份石斑鱼市场仍将会以平稳为主。