进入8月以来,受市场供应偏紧、消费需求增多等因素影响,鸡蛋价格快速上涨。双城养殖户许云说,由于前期鸡蛋价格偏低,很多养殖场都淘汰了一些低产能的老龄蛋鸡,导致蛋鸡存栏下降,新蛋鸡产蛋率又低,从而导致鸡蛋市场供应不足。
国内部分省区出现的高温天气、大中院校陆续开学、糕点厂提前购买鸡蛋备货中秋节市场等因素,也是蛋价上涨的原因。
历年来这个时期到中秋节之间,鸡蛋价格上涨的概率都比较大,而且每年中秋节前鸡蛋价格都会创下当年高点,基本形成了市场规律。预计在中秋、国庆节前,鸡蛋价格还会小幅上涨,或在高位持续运行
德州市物价局在德城、禹城、武城、夏津、临邑、乐陵、齐河等8个县市区的市场价格监测结果显示,上一周,鸡蛋农贸市场平均价格为每斤4.46元,连续五周上涨,累计涨幅35.98%。而去年同期,鸡蛋农贸市场平均价格为4.14元/斤,同比上涨7.73%。以德城区内三八路农贸市场为例,监测数据显示,7月1日该市场鸡蛋价格为3.1元/斤,而8月13日则涨至4.7元/斤,五周内涨幅高达51.61%,涨势迅猛。
据分析,近期蛋价上涨明显的主要原因有:一是今年天气炎热持续时间长,蛋鸡长期受高温影响,产蛋率严重下降,另外高温环境对产蛋鸡造成的热应激影响极为显著,鸡蛋产量减少明显,价格上涨;二是中秋临近,月饼制作企业开始逐步备货,鸡蛋集中需求量相应增加;三是新一轮环保严查在即,小型及不规范养鸡场面临进一轮淘汰,鸡蛋供应进一步缩紧。
结合历年来鸡蛋价格变动规律及当前全市实际情况来看,预期未来一段时间内鸡蛋价格依旧将以震荡上行为主。随着夏季结束,国庆、中秋等消费节点接踵而至,产能下降和消费环境的好转给鸡蛋上涨带来了源源不断的后助力。如无特殊情况出现,预计下半年全市鸡蛋价格仍有部分上升空间。