蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物。取食植物，产卵于土中或者树上。非洲的水晶螺属体型，多超过20公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴，尤其在法国。蜗牛是陆地上常见的软体动物，其具有很高的食用和药用价值。那么食肉蜗牛价格多少钱一斤？
2018年食肉蜗牛价格多少钱一斤？
白玉蜗牛市场平均价5元/斤，目前价已达每公斤14元左右。
未来食肉蜗牛价格走势如何？
据悉，白玉蜗牛的肉是一种具有多功能的高营养保健食品，在国际上享有“软黄金”美誉，并可加工做成美食及药材。蜗牛原液具有很强修复功能，因而也被广泛提炼用于化妆品行业。白玉蜗牛是杂食性动物，喜欢吃蔬菜、水生植物、农作物的叶、根、茎、花及多汁的果实。
据介绍，每年可饲养3批蜗牛，一只种蜗牛一年至少可繁殖2次，每次约100粒，3-4月长大后每只35克成品牛，扣除成本20元，每只蜗牛将为养殖户带来50元的收益。
蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸及丰富的蜗牛酶、SOD等，其中蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、11个、3个和7个百分点，而脂肪的含量仅为甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18.1/272.1/92和1/70；每克蜗牛肉含硒量有0.45μg，为茶叶的4.5倍。蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。
据测定，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。所含的酶能化积除滞，谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。