小龙虾的热度真的是势不可挡。从近的各市场批发行情来看，在整个12月中下旬，部分市场小龙虾行情出现连续十多天的上涨。从20-21日之后近几天，价格才再次回归平稳。
目前，湖北潜江地区1两以上的小龙虾已经卖到58元/斤，相比上周上涨了3元/斤，江苏淮安不同规格整体上涨5-6元/斤，目前4-6钱的小龙虾也已经突破40元/斤的大关。目前市场上有虾卖的养殖户真的不多了，可以说现在有虾就有钱。
从前几年的市场规律来看，龙虾的价格刚上市时价格比较高，5、6月份集中上市时价格相对下滑，八九月份以后出塘量少，价格再次上涨。而且，近年来国内市场龙虾的需求非常旺盛，在武汉、无锡、南京、常州、苏州、淮安、上海、合肥等大中城市，一年龙虾的消费量都在万吨以上，旺盛的消费需求为龙虾养殖业的发展提供了广阔的发展空间与发展潜力，因此养殖龙虾发展前景宽广。