山东桓台县在春节过后鸡蛋的市场价格直线下滑。据监控数据显示：2月19日桓台县农贸市场鸡蛋的价格为4.5元/斤，相比于半个月前的4.8元/斤下滑了6.25%。
据分析桓台鸡蛋价格直线下滑的主要原因有：
1、在春节过后养殖场就迅速地将春节期间内的鸡蛋库存投放到了市场，导致了市场的鸡蛋供应急剧增加。
2、在春节前鸡蛋价格高位运行，部分经销商的备货较多。春节后价格又迅速回落，经销商为了能减少亏损急于出货，市场的鸡蛋供应又有了不少的增加。
3、春节后市民家中仍有大量的食物存货，消费需求较弱。市场的供应大于需求，导致了鸡蛋价格的下滑。
由于现在桓台的鸡蛋市场仍处于供应大于需求的局面，预计近期鸡蛋价格仍有下滑空间。后期会随着市民家中的备货逐渐减少，市场的需求就会有所增加，鸡蛋价格才有望上涨。