随着疫情渐渐平稳，餐饮业也纷复苏，3月底已经基本恢复，除了电影院等文娱场所仍然关闭，全国各地学校也陆续安排学生返校，在这样的形势下，水产市场也在迎来了新的转机，去年十分抢手的加州鲈鱼，市场销量也进入可喜的局面，价格也在持续上涨中。
从三月下旬到四月上旬，广东地区的鲈鱼的竟然涨了3元，江浙地区涨价大概在1至2元；湖南地区涨了1元。作为疫情比较严重的湖北地区，在加州鲈鱼开放上市之后，开盘的价格大概在13元/斤左右，四川在14元/斤左右。
养殖加州鲈鱼较多的地区集中在广东珠三角一带，大量鱼塘集中在此处，尤其是佛山，因此广东的加州鲈鱼价格会大大影响全国的鲈鱼价格，这半个月期间，广东佛山的鲈鱼价格在逐步上涨中，质量好的甚至有人卖14元1斤。
其实现在鲈鱼还在产卵的高峰期，所以质量佳的鲈鱼存货并不多，很多养殖户鱼塘里的鱼质量好、条形好，于是期望高价卖出，存着不卖，有资本有渠道的收购商为了提前拿到好鱼，会提高价格收鱼走，但是这样的情况并不代表所以，毕竟市场还没有完全恢复，如果收购价格太高，要承担更高的风险，在售卖上也会有更大的压力。现在广东地区的鲈鱼大概在13元左右，并没有多少愿意出高价收购的，很多养殖户们想要先出手条形不好的鱼，预测鱼价还会继续上涨，目前三周内广东地区、江苏地区、江浙地区加州鲈鱼价格都在持续上涨中。
说完了广东地区，我们再来看看江浙地区，这里三周之内大概涨了1~2元1斤，但是只有条形好的鱼才涨价了，其他差一点的还有大量存货卖不出去，养殖户们都急着把鱼卖出去，都在想办法找销路。
江苏地区加州鲈鱼的价格大概在13元，和其他地区一样，条形好的鱼都能卖出更好的价格。
浙江地区的价格则稍微低一些，大概在11元左右，还是一样，条形差的大肚子鱼价格要低很多并且存量大更难售卖。就清明节的行情来看，加州鲈鱼的销量并不乐观，销量并没有增加多少，但是鱼价并没有下滑。总的来说，大城市的加州鲈销量更有，受节假期影响不大，小城市则波动较大，估计要在五一假期时恢复。
尽管鱼价有所上涨，但是对比去年的鱼价，还是差别很大，去年这个时候，加州鲈鱼收购价格涨到了25元1斤，可以说去年手上有存货的养殖户都赚得盆满钵满，看今年形势，大部分养殖户还在担心手上条形差的鱼卖不出去，等到产卵期过后，市场可能会慢慢恢复，五一长假即将到来，想必会对整个水产市场带来新的振动，价格必定会再上涨。
虽然从市场分析来看，加州鲈鱼的价格会持续上涨，但是根据观察，质量好条形好的鱼才在这段时间持续上涨着，而条形差的鱼上涨形势并不乐观，与去年相差甚远，去年是只有手中有鱼都能卖出好的价格，面对这样的情况，建议各位养殖户管理好自己的鱼塘，价格在高位时手中有大量存货。并且五月份气温升高，水温也随之升高，正是病菌容易滋生的时候，养殖户们要提前做好病害的预防。加州鲈鱼在产卵期抵抗力会下降，更容易受病菌影响，大家一定要做好防护工作。（来源：闲农细语）