从2019年开始，牛价就一直在不断上涨中，不过因养牛成本太高，没几个人跟风养殖，因此肉牛存栏量并没有迎来大涨，而牛犊价格上涨，也让养牛人只能选择放弃补栏。
不过2020年的牛价依旧居高不下，因此搞养殖的人多了起来，很多人纷纷投入其中，而牛价也从过去的13元一斤涨到如今的18元一斤，品种牛价格更是突破20元，养殖一头牛利润达到了6000元左右，可以说收益是非常高的。
一头800-900斤的母牛，2020年年初时也不过18000元，不过到了如今涨到了23000元一头，怀孕5个月的西门塔尔牛更是卖出了3万元以上。目前育肥小公牛，300斤卖出了11000元，400斤为12000元，正因行情这么好，吸引了很多人加入其中，而市场批发价也已突破40元大关，零售价也卖出了50元以上。
2019年牛肉缺口为一百万吨，但因有进口的牛肉，让其供应充足，2020年进口压力大，只能靠本土牛供应市场，在紧张的需求下，牛肉价格上涨很能理解。
2021年年初又迎来了一波上涨，吃肉成本增加，预计春节前肉价很难下跌，不过官方也加大了调控量，肉价不可能会继续大涨，大家怎么看呢？