牛肉蛋白质含量高、脂肪低、味道鲜美，是百姓餐桌上的常客。作为牛肉消费的淡季，往年夏季的牛肉价格会出现一定的回落，但是今年的牛肉却一反常态，出现连续上涨。那跟随小编了解下牛肉价格连涨9周后还会再涨吗？
牛肉价格连涨9周后还会再涨吗？
在北京市朝阳区的一家大型超市，这里的牛肉既有新西兰、乌拉圭、巴西进口的冷冻品，也有山东、东北地区的国产冷鲜肉。前来采购的消费者说，这个夏天，牛肉价格明显比去年要高。
北京消费者：所有肉类涨得都挺多的，牛肉的话，给孩子买一块做辅食，一小块50多元。
超市负责人介绍，近年来我国肉类消费结构也在发生变化，牛肉消费量显著增加，牛肉在红肉消费中的占比，从此前的4%左右上升到现在的11%左右。
而近期牛肉价格上涨一个是因为受疫情影响，牛肉进口速度有所放缓，另一个是国内疫情好转，餐饮行业恢复，牛肉需求增加，也是导致牛肉价格上涨的因素。
盒马鲜生采购经理 刘小雨：牛腩去年应该在32元一斤，今年在39元左右一斤，有二十的增长。西冷和外脊对比去年应该有四五十的增长，一斤在70元左右。
记者随即走访北京的农产品批发市场发现，牛肉价格的上涨，同样也提高了餐饮企业的成本。
北京某餐饮企业开发经理 熊仁利：受牛肉价格上涨的影响，我们也会多元化推出其它的食材产品，例如在鸡肉方面，辣子鸡、时令性的蔬菜等，去引导顾客消费。
根据农业农村部对500个集贸市场的监测，自6月份以来，牛肉价格已经连续9周环比上涨。
农业农村部肉牛监测预警专家组首席专家 王明利：牛肉价格环比连续上涨，到目前为止已经处于一个历史上的高位，近一周牛肉价格达到83.5元每公斤，同比上涨15%以上，牛肉市场显示出淡季不淡的状态。
牛肉包含哪些成分？
1.牛肉富含肌氨酸；
2.牛肉含维生素B6；
3.牛肉含肉毒碱；
4.牛肉含钾和蛋白质；
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源；
6.牛肉含锌、镁；
7.牛肉含铁；
8.牛肉含丙胺酸；
9.牛肉含维生素B12；
10.牛肉的食用多样化。
随着我国规模化肉牛养殖比重的增加，牛肉质量和产能都能更加可控，国内牛肉的供给问题将得到更好的解决。