说到带鱼，一般过年过节时，家家户户都会做上一道食用，像我家通常都会炸带鱼，将带鱼裹上面糊入锅一炸，炸好的带鱼香嫩酥脆直掉渣，鲜美无比，每年我家都会买上一大盒。
带鱼又叫刀鱼，体型如丝带，身体呈银灰色，主要以毛虾为食，并和大黄鱼，小黄鱼，乌贼共同称为四大海产。
大家在选择带鱼时，会看到市场上的带鱼品种特别多，而且价格也不一样。看着形状宽度都差不多，那么怎么才能确定自己选购的带鱼是优质的呢？为了我特意问了当地的渔民，原来带鱼分为渤海带鱼，舟山带鱼，进口带鱼等等，下面就让我们一起来看看其中的不同之处吧！
渤海带鱼
渤海带鱼看上去眼睛和头都比较小，身体油黑，身子长度稍微短些，刺少骨小，便宜的带鱼价格60元左右，稍微贵点则百元。
第二 舟山带鱼
它是舟山渔场四大经济鱼类其中之一，眼睛呈黑色，骨骼较小，肉质厚重，后背上没有凸骨，口感鲜嫩，一般用作清蒸，腥味较少，备受海内外人士所喜爱！价格30元一斤。
第三 海南带鱼
产于南海，此鱼肉质一般，味道也比上面两种差一些，价格10元一斤。
第四 进口带鱼
带鱼体积偏小，而且背后有硬骨。由于南海和东海带鱼大多都被人们打捞，从而造成供不应求的现象，所以国内便开始从非洲等地进口带鱼，然而有一些商贩，会利于宣传来抬高物价，但其实，这种带鱼便宜，口感也不好，肉质也不细致。
价格也不过10块钱而已。
总结：好的要选渤海带鱼，其次是舟山，南海，是进口带鱼。