在禽流感时期我国首都北京鸡蛋价格曾跌至谷底，在5月下旬时才开始得以缓慢恢复，但进入6月下旬之后就被炎热的天气给打回了原形，鸡蛋价格甚至比流感时期还要低。
据了解，在北京新发地批发市场鸡蛋批发价为3.35元/斤，6月初是鸡蛋批发价为3.81元/斤，6月中旬时鸡蛋批发价为3.47元/斤，鸡蛋价格下降趋势明显。
让我们再来看看山东德州地区鸡蛋市场的变化，目前德州农贸市场中鸡蛋价格在3.6元/斤左右，属于今年售价时期。在几位鸡蛋摊主面前了解到，今年的鸡蛋价格对于他们来讲一直都不是很高，鸡蛋价格冲破每斤4元的时候并不多，一直徘徊在3.7-3.8元每斤之间。
现在已经进入酷暑，全国大部分地区鸡蛋已经不适宜长时间存放，需要尽快销售，大量鸡蛋涌入市场，各大高校已经开始放暑假，市场需求明显减少。但随着天气日益炎热，7月份蛋鸡进入“歇伏”期，鸡蛋产量下降，蛋价应会止跌为稳。