今年的螃蟹价格将不会过高

2014/9/301866.TV 水产价格

  早在中秋前后,凌家塘市场的螃蟹就开始上市了,近期随着国庆节的临近,上市货源也越来越多,价格也较上市初期便宜了一些。当前市场销售的螃蟹主要以高淳蟹和兴化蟹为主,今日批发价分别为:2两母蟹65元/公斤,2.5两母蟹87元/公斤,3两母蟹140元/公斤,3两公蟹50元/公斤,3.5两公蟹59元/公斤,4两公蟹88元/公斤。

  据经营户介绍,今年各地螃蟹都以丰产增收为主,不仅螃蟹产量大,大规格螃蟹数量也多。但今年的螃蟹消费却不够热,主要是高端市场消费遇冷,而今年的中秋节提前到来,中秋时螃蟹还未到大量出塘的时候,错过了“中秋”销售档期。从螃蟹生长情况来看,当前的螃蟹还“欠些火候”,质量的螃蟹,要到国庆过后,来几场深秋的“西北风”刮一刮,螃蟹受寒以后,肉质收紧,界时肉肥肓满,口感才会更细腻、更加富于弹性。“九月圆脐十月尖”目前是农历九月,正是吃“圆脐”母蟹的季节,从肉质方面看,当前的母蟹也确实要比公蟹更为“丰满”,所以当前市场消费主要以成熟度较高的母蟹为主,造成母蟹价格相对稳定,公蟹销量不大、价格同比回落明显。据经营户分析,去年螃蟹受产量影响,价格低开高走。而今年的蟹价基本确定将呈高开低走状态,虽然目前看上去,国庆前后的蟹价和去年同期差不多,但后期上市量足,价格不容乐观。

  预计,受国庆节日因素支撑,国庆节前后螃蟹的价格仍将处于稳中趋升状态,节后,随着本地太湖螃蟹、长荡湖螃蟹、宜兴螃蟹的齐齐上市,后期螃蟹的价格将会有20%左右的降幅。

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