“秋风起,蟹脚痒”,美味的大闸蟹总是在这个季节让人牵肠挂肚。今年,许多消费者欣喜地发现,蟹价比往年便宜了,就连一向“以贵闻名”的阳澄湖大闸蟹也出现了近年来少有的价格回落,逐渐被不少市民端上了饭桌,但更多的市民还是比较亲睐普通大闸蟹。
“多了自然就不贵了。”小陈告诉记者,今年主产地阳澄湖大闸蟹大获丰收,加之太湖、鄱阳湖、洞庭湖等其他地方加入养蟹大军,因此,全国大闸蟹产量不断增长。除了上述原因外,受大环境影响,各种礼券销售锐减,这也导致了市场需求的降低。“以往主要是单位订购礼盒,今年少有问津。现在几乎都是家庭零散购买。”
据悉,我国民间对于大闸蟹自古以来就有“九雌十雄”的说法,意思是:农历九月,母蟹的蟹黄长得满;到了农历十月,公蟹的蟹膏(蟹油)长得厚实。所以,九月应吃母蟹,十月应吃公蟹。
“对于大多数老顾客来说,他们都知道这个季节该吃母蟹,不过现在,公蟹的蟹膏也已经很厚实了,对于不爱吃母蟹的顾客来说不妨选择同样价格的公蟹,不仅重量要比母蟹重,而且口感也不输母蟹。”王孜如实说。
记者发现,在王孜的店里,除了一边摆放的一大排蟹柜外,另一边还多了几张餐桌,据王孜介绍,这是为了顺应市场发展,向顾客提供“现买现烧”的服务。