山东省烟台市物价局价格监测数据显示，2014年以来，烟台鸡蛋价格延续上年走势，呈持续下降态势，但降势明显放缓。
据对市区6个农贸市场监测，2015年1月22日，鸡蛋平均零售价格为4.70元（每500克，下同），较月初下降1.47%，较去年同期上涨8.46%。至此，烟台市鸡蛋价格已连续下降5个月，累计降幅21.28%。
2014年，烟台市鸡蛋价格大起大落，全年价格波峰较波谷振幅59.14%；同比大幅上涨，全年平均价格4.99元，同比上涨18.27%；鸡蛋价格屡创新高并在8月19日达到历年来价格点6.27元，同比涨幅也达到年内点44.73%。
烟台市物价局认为，由于目前玉米、豆粕等饲料价格较低，养殖企业仍有盈利空间，纷纷拖延老鸡淘汰进程，产蛋鸡数量没有明显下降，且今年冬天温度较高，蛋鸡产蛋率没有受到影响，了烟台市鸡蛋的市场供应。未来随着春节日益临近，人们对鸡蛋的消费量将有所增加，但在供应充足的情况下，鸡蛋价格不会出现大幅波动。