牛肉价格又“牛气冲天”。记者走访市场了解到，眼下去骨牛肉的平均零售价格高达每公斤60元左右，一年来上涨近4成。
数据显示，2005年1月，全国平均批发去骨牛肉价格为每公斤17.37元。而到了今年7月，每公斤去骨牛肉的价格已达58.56元。这意味着，1000元钱2005年能买到50多公斤去骨牛肉，而现在，只能买到17.07公斤。记者从我市的生鲜肉集散地金匙荷花坑市场了解到，去年入冬以来我市去骨牛肉零售价格一直居高不下，从去年10月底的每公斤36元，一路涨到现在的每公斤50元，上涨接近4成。
专家分析，牛肉价格不断上涨主要是受供求关系影响。随着人们生活水平的提高，对牛肉的消费需求越来越大。而目前国内散养牛数量非常少，肉牛规模化养殖程度又不高，养殖户从肉牛身上得到的经济效益远不及打工赚得多，这就造成了牛肉供不应求的局面。另据畜牧网统计，全国肉牛产量近5年减少了400多万头，特别是河北、山东等传统肉牛养殖省区肉牛存出栏量下降明显。
2015年7月25日全国牛肉价格如下：
北京锦绣大地玉泉路粮油经营有限公司-牛肉：21.75元/斤
北京新发地农副产品批发市场中心-牛肉：22.75元/斤
北京顺鑫石门农副产品批发市场有限公司-牛肉：24元/斤
北京八里桥农产品中心批发市场-牛肉：24.8元/斤
北京城北回龙观商品交易市场-牛肉：26元/斤
北京京丰岳各庄批发市场-牛肉：26元/斤
北京城北回龙观商品交易市场-牛肉：26元/斤
北京日上批发市场有限公司-牛肉：27.5元/斤
河南商丘市农产品中心批发市场-牛肉：22.75元/斤
河南商丘市农产品中心批发市场-牛肉：22.75元/斤
内蒙古呼和浩特市东瓦窑农副产品批发市场-牛肉：23元/斤
内蒙包头市友谊蔬菜批发市场-牛肉：25元/斤
天津韩家墅农产品批发市场-牛肉：25元/斤
山西汾阳市晋阳农副产品批发市场-牛肉：25元/斤
山西汾阳市晋阳农副产品批发市场-牛肉：25元/斤
山西长治市农产品紫坊综合交易市场-牛肉：25.5元/斤
山西晋城绿欣农产品批发交易中心-牛肉：27.5元/斤
山东青岛抚顺路蔬菜批发市场-牛肉：25元/斤
青岛城阳蔬菜水产品批发市场-牛肉：28元/斤
合肥周谷堆农产品批发市场-牛肉：25元/斤
成都市农产品中心批发市场-牛肉：25元/斤
四川省江油仔猪批发市场-牛肉：27元/斤
四川省江油仔猪批发市场-牛肉：27元/斤
四川广安市邻水县农产品交易中心-牛肉：30元/斤
汉源县川九襄农贸市场-牛肉：30.5元/斤
江苏凌家塘农副产品批发市场有限公司-牛肉：26元/斤
江苏丰县农林局-牛肉：28元/斤
江苏苏州南环桥农副产品批发市场-牛肉：31元/斤
无锡天鹏菜篮子工程有限公司-牛肉：32元/斤
宁夏吴忠市鑫鲜农副产品市场-牛肉：26.5元/斤
新疆石河子农产品交易中心-牛肉：26.5元/斤
新疆焉耆光明农副产品批发市场-牛肉：26.5元/斤
新疆北园春市场-牛肉：27元/斤
新疆乌鲁木齐北园春批发市场-牛肉：27元/斤
新疆兵团农五师三和农副产品综合批发市场-牛肉：28元/斤
新疆克拉玛依农副产品批发市场-牛肉：30元/斤
大连市双兴综合批发市场-牛肉：29元/斤
湖南常德甘露寺蔬菜批发市场-牛肉：31.5元/斤
湖南常德甘露寺蔬菜批发市场-牛肉：31.5元/斤
湖南长沙马王堆农产品股份-牛肉：32.5元/斤
上海农产品中心批发市场有限公司-牛肉：32.5元/斤
上海农产品中心批发市场有限公司-牛肉：32.5元/斤
湖北浠水农产品批发市场-牛肉：33元/斤
柳州市柳邕农副产品批发市场-牛肉：34.5元/斤