牛肉价格基本保持稳定，小范围地区有波动。与上一次报价相比（10月25日），北京、上海和四川部分批发市场牛肉价格出现小波动，北京八里桥批发市场价格微幅上涨，上涨幅度为0.2元/公斤；上海农产品批发市场价格微幅上涨，上涨幅度为0.2元/公斤；
四川成都农产品批发市场价格小幅上涨，上涨幅度为2元/公斤；四川江油仔猪批发市场价格微幅上涨，上涨幅度为0.5元/公斤；除上述地区部分批发市场外，其余各地各大批发市场牛肉价格稳定。总体可以看出目前国内部分地区牛肉价格出现波动，波动基本以上涨为主。
总体来看，目前牛肉市场走势基本平稳，并呈现小幅上涨态势，市场销售量增加，之前下跌的价格有所回涨，基本趋势是维持高位的稳定。由于活牛价格同比往年目前处于低位，销售的量一直增加，利润空间较大，牛肉价格回到高位并稳定是主要趋势。
结合前段时间的报价可以看出，牛肉价格基本稳定，但不排除部分地区会出现小幅波动的可能性。建议养殖户随时关注市场动态，选择是否出栏。