草鸡觅食能力强，适应性强，抗病力较高，体形适中，皮肤黄，脚细长，青色和黑色脚居多，饲养比较容易，经济效益较好，其肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
草鸡主要在山林、果园、草山、草坡和荒滩等场所散养，以各类昆虫及青草等作饲料，既节省了喂养饲料，又有益于草鸡生长发育及提高产蛋质量。草鸡具有冠红、羽毛紧凑光亮，四肢矫健，脂肪沉积适中，皮薄肉嫩，细滑味美，骨硬肉丰等优点。以下是2015年11月18日全国草鸡价格行情。
2015年11月18日全国草鸡价格如下：
江苏凌家塘农副产品批发市场-草鸡：16元/斤
安徽马鞍山安民农副产品批发交易市场-草鸡：7元/斤