娃娃鱼在国内市场数量稀少，市场价格较贵且居高不下，从市场需要和增加淡水名优品种及养殖户增加收入等方面考虑，积极研究发展狗鱼养殖既有作为且前景看好。
娃娃鱼还有许多其他的名称——人鱼，孩儿鱼，脚鱼，啼鱼，腊狗，这些名称得名于其叫声神似小娃的叫声。娃娃鱼的学名是大鲵，是现存的两栖类动物，被称为“活化石”，属于国家二类保护水生野生动物。
野生的娃娃鱼是受到法律保护的，市面上见到的娃娃鱼通常是人工养殖的；悲剧的即使野生娃娃鱼的数量很少，但是由于其营养、医药价值奇高，所以还是有不法分子偷捕，并在黑市上贩卖，价格更是高达2000多元一斤，真可谓天价。
娃娃鱼是淡水鱼中生性粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长，偶尔可发现巨大型的个体。因肉味，成为钓鱼的好对象。