柴鸡肉质坚韧，腿纤细，似干柴，又常栖息于柴禾之上，故名柴鸡；也叫笨鸡，麻鸡。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。以下是2015年11月23日广东柴鸡价格行情。
2015年11月23日广东柴鸡价格行情如下：
今日广东土鸡报7.48元/斤，较昨日上涨0.04元/斤，涨幅为0.53%。
今日广东土鸡指数报97.14点，较昨日上涨0.52点，涨幅为0.54%；较上周同比上涨3.11点，涨幅为3.20%；较去年同期相比下跌-4.29点，跌幅为-4.42%。