三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系，从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫等特征。与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，饲养周期要长一点。
但三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美，所以在市场上受到消费者的欢迎，价格也高一些。以下是2015年11月28日新疆三黄鸡价格分析。
2015年11月28日新疆三黄鸡价格如下：
新疆乌尔禾蔬菜批发市场-三黄鸡：6元/斤
新疆焉耆县光明农副产品综合批发市场-三黄鸡：8元/斤
新疆伊犁哈萨克族自治州霍城县界梁子66团农贸市场-三黄鸡：12元/斤