生猪市场的年底行情严重依赖于南方腊肉及香肠的制作规模，而收入，人口老龄化，消费结构改善及健康理念的追求等因素，均可能对腊肉制作规模造成影响。目前南方腊肉制作尚在开启阶段，具体需求目前还不确定。而截止到目前为止，因受到工业经济萧条的影响，江苏地区猪价一直处于偏低的水平，和往年情形大大不同。2015年12月7日江苏生猪价格行情如下，单位：元/公斤
江苏省宿迁市沭阳县生猪价格外三元：15.80
江苏省宿迁市宿城区生猪价格土杂猪：15.20
江苏省宿迁市沭阳县生猪价格土杂猪：14.80
江苏省南通市如皋市生猪价格外三元：16.20
江苏省宿迁市宿城区生猪价格内三元：15.20
江苏省宿迁市宿城区生猪价格外三元：16.00
江苏省宿迁市沭阳县生猪价格外三元：15.80
江苏省淮安市盱眙县生猪价格土杂猪：15.20
江苏省无锡市锡山市生猪价格内三元：16.00
江苏省无锡市锡山市生猪价格外三元：16.40
江苏省无锡市锡山市生猪价格土杂猪：15.40