玉米深加工方面需求弹性相对较大，玉米淀粉在玉米深加工方面占据举足轻重的位置。由于国外生产成本的优势（谷物价格远低于国内），令淀粉企业主要出口产品--玉米淀粉出口量连年下挫，而玉米淀粉期货合约的上市加快了行业优胜劣汰的局面。
玉米淀粉厂目前盈利主要靠国家补贴，这样的盈利模式是不能长久自的。未来一年甚至几年玉米淀粉看空应为主基调。
2016年1月15日山西玉米价格新行情预测
山西晋城地区水分15%新玉米贸易商收购价1740-1760元/吨，与昨日持平。
晋中地区水分15%新玉米贸易商收购价1720-1750元/吨，与昨日持平。
临汾地区烘干塔收20%水左右价格为1540元/吨，水分15%以内新玉米贸易商收购价1720-1740元/吨，与昨日持平。
运城地区水分15%新玉米贸易商收购价1720-1740元/吨，与昨日持平。
长治地区水分15%新玉米贸易商收购价1720-1740元/吨，与昨日持平。
忻州地区水分15%新玉米贸易商收购价1720-1750元/吨，与昨日持平。
朔州地区水分15%新玉米贸易商收购价1720-1750元/吨，与昨日持平。
吕梁地区水分15%新玉米贸易商收购价1720-1750元/吨，与昨日持平。
山西晋城高平市长治玉米水分151820元/吨
山西长治长冶市玉米价格水分201500元/吨
山西大同广灵县玉米价格水分151840元/吨
山西临汾浮山县玉米价格水16.51800元/吨
山西晋中寿阳县兴玉粮蔬水分201600元/吨
山西临汾洪洞县玉米价格水分151840元/吨
山西忻州忻州市忻秀粮油水分161720元/吨
山西省原平市玉米15%水分 2000.00元/吨
山西省永济市玉米15%水分 1650.00元/吨
山西省乡宁县玉米15%水分 1650.00元/吨
山西省临县玉米15%水分 1800.00元/吨
山西省襄汾县玉米15%水分 1650.00元/吨
山西省尧都区玉米15%水分 1800.00元/吨
山西省翼城县玉米15%水分 1800.00元/吨
山西省稷山县玉米15%水分 1700.00元/吨
山西省寿阳县玉米15%水分 1770.00元/吨
山西省泽州县玉米15%水分 1756.00元/吨
山西省郊区玉米15%水分 1800.00元/吨
山西省太谷县玉米15%水分 1800.00元/吨
山西省长治县玉米15%水分 1800.00元/吨
山西省黎城县玉米15%水分 1800.00元/吨
山西省洪洞县玉米15%水分 1800.00元/吨