玉米淀粉方面，受玉米价格上涨及白糖强势上涨提振，整体表现强劲，季度以上涨为主。但第二季受玉米价格走低拖累，玉米淀粉价格大幅下挫，
尽管10月份后跟随玉米价格反弹，但反弹力度有限，下跌趋势延续。全年淀粉指数下跌26.11%。
2016年1月19日福建玉米价格新行情趋势
福建省上杭县玉米15%水分 2360.00元/吨
福建省诏安县玉米15%水分 2180.00元/吨
福建省同安区玉米15%水分 2180.00元/吨
福建省永泰县玉米15%水分 2180.00元/吨
福建省武平县玉米15%水分 2226.00元/吨
福建省芗城区玉米15%水分 2150.00元/吨
福建省漳平市玉米15%水分 1950.00元/吨
福建省屏南县玉米15%水分 2250.00元/吨
福建省华安县玉米15%水分 2240.00元/吨