据博亚和讯监测，2015年12月31日全国外三元生猪均价为16.80元/公斤，较30日上涨 0.13元/公斤，涨幅0.77%；仔猪均价为29.55元/公斤，较30日上涨0.19元/公斤，较上周同期上涨0.72%。
昨日白条猪肉均价22.80元/公斤，较29日下降0.13元/公斤。今日猪料比价为5.9：1，较上周同期上涨0.09，猪粮比8.51：1，较上周同期上涨0.13。
节日临近，腊肉与灌肠制作增量，兼节日备货与冻肉储备，近几日屠宰增量，生猪特别是大猪稀缺，拉动猪价上涨。贩运增量致使猪价上涨优先传递至生猪产出大省比较集中的华北与华中地区，呈现逐步北移的势头，局部地区猪价上涨超0.3-0.4元/公斤。
双节在即，腊肉、灌肠的消耗与热鲜肉的消费增量，以及后续春节冻肉储备的利好因素，预计节后上涨势头会得以放缓，春节前这段时间或以上涨为主基调，预计下周均价有望超16.85元/公斤。