小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
4月21日苏州南环桥水产市场淡水小龙虾批发价格
红壳小龙虾3-5钱11元/斤肉质饱满
红壳小龙虾4-6钱16元/斤肉质饱满
红壳小龙虾7-9钱25元/斤肉质饱满
青壳小龙虾3-5钱10元/斤肉质饱满
青壳小龙虾4-6钱20元/斤肉质饱满
青壳小龙虾5-7钱25元/斤肉质饱满