羊肉有羔羊肉和大羊肉之分，肥育羊也有羔羊和大羊之分，在这两类羊中，除了年龄不同之外，还有性别和品种的差别。
为了使各类羊的肥育均能获得较好的效果和较益，在肥育前，应先将起按年龄和性别分群，如果品种性能差别较大，还应将不同的羊分开。以下是2016年7月部分地区育肥羊价格。
甘肃酒泉市，育肥羊50-60公斤，价格9.25元/斤
内蒙古武川县，育肥羊60斤左右，价格7-7.5元/斤
宁夏吴忠市，育肥羊50-60公斤，价格6.8-7元/斤
山东梁山县，育肥小尾寒羊50-55公斤，价格9-9.1元/斤
内蒙古乌兰察布盟四子王旗，杂交杜泊羔羊公羊25-35公斤，价格9-9.5元/斤左右，二寒羊25-35公斤，公羊价格8.5-9元/斤左右
内蒙古兴安盟突泉县，黑头羊公羊羔，50斤以上7元/斤，70斤以上育肥公羊8元/斤，育肥母羊7.5元/斤。
甘肃张掖市临泽县，育肥公羔羊9元/斤，育肥母羔羊8.5元/斤
江苏省南通市，纯白育肥公山羊40公斤左右，价格13.5元/斤。
甘肃省民勤县，50-60公斤育肥公羊，价格9.2元/斤。
内蒙古通辽市开鲁县，寒羊公羔35---55斤，价格8.5-8.6元/斤，寒羊母羔7.2元/斤
山西省朔州市怀仁县，寒羊羔羊8.6-9元/斤。
甘肃张掖市高台县，母羔羊20公斤左右，价格8.5元/斤，公羔羊20公斤左右，价格9.5元/斤；育肥母羊40公斤左右，价格7.25元/斤，育肥公羊50公斤左右，价格9.25-9.4元/斤。
青海海北州海晏县，育肥母羊40公斤以上，价格9元/斤，育肥阉羊40公斤以上，价格9.5元/斤
内蒙古通辽市库伦旗，白毛公羊羔体重35--55斤，价格9元/斤，白毛母羊羔价格7元/斤。
河北省曲阳县，育肥小尾寒羊价格8.3元/斤。