随着人们生活水平的不断提高，驴肉消费量以及阿胶消费量大幅度增加，进而使肉驴价格不断在上涨。
2008年肉驴价格，8元/斤；
2009年肉驴价格，8.5元/斤；
2010年肉驴价格，9元/斤；
2011年肉驴价格，10元/斤；
2012年肉驴价格，12元/斤；
2013年肉驴价格，13元/斤；
2014年肉驴价格，14元/斤；
2015年肉驴价格，16元/斤；
2016年肉驴价格，17元/斤。注：以上肉驴价格为成年活驴价格。
根据近年来的肉驴价格我们可以看出，每年肉驴价格都在大幅度上涨。预计今后几年内肉驴价格将会上涨到18~20元/斤，而且这个价格还会供不应求。