淡水养殖罗氏沼虾产量的地区是江苏，2014年产量达到7万吨，占全国淡水养殖罗氏沼虾总产量的55%，显著高于其他地区。近由于天气原因罗氏沼虾价格出现变动，以下是新的罗氏沼虾价格。
罗氏沼虾又名淡水长臂虾，是世界上养殖量的三大虾种之一，具有虾王之称。其虾壳薄体肥、肉质鲜嫩、味道鲜美、营养丰富，含有大量的低脂肪高蛋白，甲壳素、维生素、雄性荷尔蒙等。成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了虾黄，具有近似于蟹黄的特殊美味。
台海岸活虾之家餐厅所选用的沼虾生长期均在100天左右，分大小、公母分类烧制，种种尽展味蕾芳华。