说起牡蛎，不少人的记忆来自莫泊桑的《我的叔叔于勒》这篇小说。“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”这句民间谚语，就是对它的诠释。近日，2016水产品品牌大会举行，会上公布了2016影响力水产品区域公用品牌，我们威海的“乳山牡蛎”榜上有名。乳山牡蛎获此殊荣，也是继获评牡蛎之乡后，获得的又一项荣誉。
近期威海水产品市场带壳牡蛎每公斤价格在6-7元，同比上涨40%以上。据养殖户介绍，目前市场牡蛎的价格同比往年有所偏高。随着寒冷冬季的来临，市场上海产品的价格都将会有所上涨，那牡蛎价格是否能继续上涨呢？据调查显示，目前市场牡蛎的货源较为充足，价格继续上涨的可能性不会太大，伴随牡蛎的大量上市，市场的销量还会大增。而且，后期还会有更多养殖户陆续收获牡蛎，市场货源充足。
据了解，牡蛎涨价主要和牡蛎产地的出水价上升有关；此外，牡蛎的养殖成本增加是其价格上涨的主要原因之一。