“今年5月下旬，大连鲍鱼价格冲高，后来又有所回落，这背后其实是韩国鲍鱼冲击的结果。”王荣介绍说，当时，正值鲍鱼“南北对调”期，由于运输期间，鲍鱼要停止摄食一周左右，因此，运回大连来的鲍鱼比较瘦，不适宜马上销售。
加之养殖企业和养殖户将鲍鱼从南方运回大连目的就是为了养肥增值，所以，也往往不会选择早早出手，这就使得鲍鱼市场出现了一个“空白时段”，韩国鲍鱼便“趁虚而入”。粗略估计，今年5~7月份时，大连市场上，韩国鲍鱼所占份额约50%左右，现在回落到10%左右。
“如果大连鲍鱼、山东鲍鱼及南方鲍鱼10个头规格的市场价在每斤60元~80元时，韩国养殖鲍鱼的价格优势就不明显了，它们想要进入国内市场便没那么容易了。”业内人士表示，韩国鲍鱼偏瘦，口感比不上大连鲍鱼，其价格通常比大连鲍鱼每斤便宜5元~10元。
记者调查了解到，目前，大连市场上，有大连鲍鱼、山东鲍鱼、南方鲍鱼、韩国鲍鱼、澳洲鲍鱼，以及智利的“黄金鲍”等。笼统来说，价格从高到低依次是：大连鲍鱼、山东鲍鱼、南方鲍鱼、韩国鲍鱼、智利“黄金鲍”。另外，也有极少量的大连野生鲍鱼，其3个头左右售价都在每斤七八百元，并且极其罕见。