自1986年我国从美国引入鹧鸪进行饲养繁殖以来，发展很快，到2001年全国鹧鸪饲养总量已超过2100万只。鸪鹧容易饲养，适应能力强，全国各地都能养殖，并具有生长快、饲养周期短、饲料转化率高、养殖成本低等特点。一般6月龄产蛋，雏鸪从出壳至80天可长到500克，料肉比为2.04：1。
自繁自养的每只成本3～5元，商品销售价13元以上。用10只鸡的饲料可养10组（1公4母为1组）共50只种鹧鸪，年收入可达2万多元。
上海、广东、香港、澳门等市场年消费鹧鸪可达1.6亿只左右，从2006年市场销势来看，成鸪市价每只13～16元，鸪苗每只3.5元。
近两年来，鹧鸪市场行情养殖前景一直看好，养殖日趋火暴，投资1.1万元建一个小型商品鹧鸪场，农村1个劳动力，用10只鸡的饲料就可饲养10组50只种鹧鸪，年产商品鹧鸪3000只，年纯收入2.5万多元。