维生素是家禽维持生命和正常生理机能所必不可少的营养元素，缺乏任何一种维生素，都会造成某些代谢障碍和紊乱，进而影响家禽的生长、产蛋和健康。
根据家禽的年龄、季节、饲养管理等情况不同，应随时进行调节和补充，以满足其不同阶段生长发育的需要。
养鸡为何要补充维生素？
维生素的主要功能是控制和调节机体代谢，大多数维生素是一些重要酶类的组成成分，在物质代谢中起着重要的催化作用。鸡对维生素的需要量很少，但维生素对鸡的生长发育起着不可替代的调节作用。当鸡体缺乏维生素时，就会发生营养缺乏症，从而出现鸡的生长停滞，甚至可引起鸡死亡。
养鸡过程中，如何补充维生素？
育雏前期
即从开食到一周龄期间。此时雏鸡胆小，抵抗力弱。外界环境任何微小的变化都可能使其产生应激反应，同时也极容易受到外界各种有害生物的侵袭而感染疾病。
因此，在此期间，可供给倍量的维生素。在实际工作中，人们都认为Vc在鸡体内能够合成，所以容易忽视Vc的添加。由于Vc具有抗过敏、解毒等功能，并能提高机体免疫力，所以在育雏前期添加Vc对雏鸡而言是极为有益的。
2周龄—6周龄
生长发育快，代谢旺盛，需要大量的酶参与，作为酶的重要组成部分的B族维生素的需要量应同时增大。
如按推荐标准添加维生素，极容易造成B族维生素缺乏，影响酶的活性，进而影响到雏鸡正常的生理代谢。
因此，此时除按推荐标准添加复合维生素外，还需根据实际情况额外补充一些B族维生素。
大多数B族维生素是机体内酶系统的组成部分，因此即使短期缺乏或不足，都会影响体内酶的活性。
所以，能否满足机体对B族维生素的需要将直接影响到家禽的新陈代谢。
产蛋期
维生素E对垂体前促性腺激素的合成具有重要作用。
当VE缺乏时，不可避免地影响到促性腺激素的合成，从而使鸡生殖机能降低，产蛋率下降。
而VA具有维护上皮组织完整，促进结缔组织中粘多糖合成的作用。当VA缺乏时，粘多糖的合成受阻，生殖系统等组织的上皮细胞发生鳞状角质化，这同样影响蛋鸡的产蛋性能。
VD具有维持血钙和血磷正常水平的作用，VD缺乏时，将使蛋壳变薄或产无壳蛋，产蛋率、孵化率下降。
因此当蛋鸡特别是种鸡达到产蛋高峰时，为保证高产，保证种蛋受精率、孵化率，饲料中必须补充VE、VA和VD3。
另据报道，在产蛋高峰期，如果VB1、VB2、VB12和生物素的供应不能满足其需要，同样影响种蛋的受精率和孵化率，增大孵化时的死胚率，所以饲料中还应适当增加VB1、VB2、VBl2和生物素的用量。
接种疫苗时
对转舍、断喙、免疫接种、长途运输的鸡群，应在饲料中添加倍量的维生素，或在饮水中添加维生素-黄金补可减少因转舍、断喙等原因造成的应激反应，增加机体抗应激能力。
发病时
当鸡群发生疾病时，添加维生素作为治疗的辅助措施具有十分重要的作用，特别是添加VA、Vc、VK。
有研究表明，VE、Vc能增强机体的免疫功能，提高鸡体对各种应激的耐受力，促进病后恢复和生长发育。
VK能缩短凝血时间，减少失血，因此对一些有出血症状的疾病能起到减轻症状，减少死亡的作用。
当长期应用抗菌药物时，特别是磺胺类药物会抑制机体合成VB1、VK和叶酸，引起机体VB1、VK和叶酸的缺乏，应注意补充。
高温时
季天气炎热，为缓解鸡的热应激，饲料中应补充足够量的Vc和VE。大量证据表明，补充Vc可将热应激导致的肉鸡生长抑制及蛋鸡产蛋量下降幅度减到低水平。
在蛋鸡日粮中补充200mg/kgVc，产蛋率较对照组高9%，而且也改善了饲料利用率，降低了破蛋率。肉鸡日粮中补充Vc，可明显提高日增重；种鸡日粮补充Vc，可改善公鸡精液质量，提高种蛋受精率。
蛋白水平低时
日粮中蛋白质水平过低时，加倍添加VA、VE，能够减轻因蛋白质水平过低造成的不良影响。
而能量水平低时，饲料中如多添加20%-40%的VB1、VB2和10%-20%的VBl2、VE、胆碱，则鸡的生产水平不受影响。如日粮中硒缺乏时，则应增加VE的添加量。
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4、减少因转群、接种疫苗、天气变化、断喙等因素引起的应激反应。
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