大家都知道，水产养殖重要的就是水质。养鱼（虾）先养水。整个养殖期间，如果水质维持得好，也代表着养殖非常成功！
水质是什么，我们讲的水质，就是适于特定养殖动物生存，并可以正常乃至快速生长，实现经济目标的养殖水体的综合指标。这里有适宜的温度、适宜的理化性质、平衡的菌相和藻相等等指标，是一整套生态、经济系统指标。
EM益生菌的功能机理和实际作用
EM益生菌的基本功能是营造良性生态，只要恰当施用，就会迅速与所到之处的良性力量结合，产生抗氧化物质，抑制病原菌，形成适合动植物生长的良好环境，并产生大量易为动植物吸收的物质，如氨基酸、有机酸、多醣类、各种维生素、各种生化酶、促生长因子、抗生素和抗病毒物质等，提高动植物的免疫功能，促进其健康生长，从而达到改良生态环境、促进物质与能量的合理流动、提高动植物品质和产量的效果。
EM益生菌进入水体后，能抑制病原微生物和有害物质，促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生态平衡；EM益生菌富含多种营养物质和生物活性物质，直接拌入饵料投喂，能增强鱼虾的吸收功能和防病抗逆能力，促进健康生长；EM益生菌中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用消除水中的亚硝酸盐，从而分解养殖池中的排泄物和残饵，改善水质，减少鱼病发生。
推荐使用：EM菌
☆主要成份
双岐菌、乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、放线菌、醋酸菌。
☆功能特点
1、强力分解池塘底部淤泥中的有机物（残饵、粪便及死藻等），消除池塘底部臭味，并将其转化为藻类生长所需营养成分，消除蓝藻，稳定藻相，增加水体溶解氧；
2、处理有机颗粒、泥沙多而造成的水浑、水浊，效果显著；促进水草生长并维持高温季节水草繁茂，促进虾蟹顺利脱壳。减少有机物厌氧腐败耗氧，促进水草光合作用产氧，提高底部溶解氧，改善摄食和栖息环境；
3、水变前后使用，可以快速恢复水色，增加水体溶氧，增强水产动物抗应激能力；
4、稳定和改善水质，使水体颜色清爽，不臭不腐，无硫化氢、氨气等异味，能见度在25－50cm的时间稳定，换水时间可延长2倍以上；
5、放苗前单用或与肥水产品（氨基酸肥水精华素）合用能加快藻类繁殖速度，达到快速肥水及持续肥水效果；
6、养殖中后期使用，能快速分解池中有机物，防止藻类“老化”，提高了水体的稳定性，防止水突然变清，变黑；
7、富含多种特有生物酶和促长因子，可明显提高水产动物食欲，提高饵料利用率，促进生长；
8、能解决海参育苗中水质败坏，解除水体毒素以及臭底现象。