酵母菌液
一、酵母菌特性：
酵母菌（yeasts）是单细胞真菌，圆形、卵圆形或圆柱形，其细胞大小约为1.5μm×5-30μm，长可达100μm.在80℃下5min酵母菌损失70%~80%;95℃下2min损失98%~.
酵母细胞含丰富的蛋白质，氨基酸以及多种维生素，尤其是B族维生素以及各种消化酶类，在饲料工业中酵母主要作为蛋白质饲料使用，早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料（Carrer等，1944）。
适用于饲料的有产阮假丝酵母、热带假丝酵母、啤酒酵母、酶脂假丝酵母、葡萄酒酵母、巴氏酵母、生香酵母和白地霉等。
目前，用于生产酵母培养物的酵母菌种主要为啤酒酵母和产阮假丝酵母，在饲料工业中应用为广泛。
二、酵母菌作用机理：
1、酵母培养物（YC）是指在严格控制条件下由酵母菌在特定的培养基上经过充分的厌氧发酵后形成的微生态制品，含有酵母菌及其赖以生长的培养基，以及酵母代谢产物。
2、YC营养丰富，富含维生素、矿物质、消化酶、有机酸、寡糖、肽和氨基酸等，还含有许多不熟悉的未知生长因子，直接作为动物饲料的蛋白源。
3、YC在厌氧环境中能保持代谢活性并且能够耐受应激。
4、在家畜日粮中添加酵母培养物能有效提高家畜对饲料中粗蛋白、粗纤维、矿物元素和维生素等营养成分及能量的消化和吸收；
5、改善粗饲料的适口性；
6、增加采食量；改善瘤胃发酵，稳定胃肠道微生物区系；
7、预防和治疗腹胀及腹泻等消化不良症；8、促进幼畜和病畜胃肠发育及功能的恢复，进而增强畜体免疫力和抗病力，提高家畜生产性能。
9、酵母培养物既不会干扰抗生素的作用，又可以增加饲料的稳定性，作为消化剂还有助于提高营养物质的利用。
10、酵母培养物内的酵母细胞壁，占整个细胞干重的20%-30%，活性成分主要由β-葡聚糖（57.0%）、甘露寡糖（6.6%）、糖蛋白（22.0%）和几丁质组成，其它成分如蛋白质、核酸、类脂和灰分占其干重的20.0%以下。
11、酵母细胞壁可作为一种免疫促进剂，通过激发和增强机体免疫力，改善动物健康来提高生产性能，尤其是能充分发挥幼龄动物的生长潜力。其功能主要由甘露寡糖和β-葡聚糖来发挥。甘露寡糖能吸附肠道病原菌，调节非免疫防御机制；机体体液和细胞免疫，调节免疫防御机制；对霉菌毒素有一定的吸附作用。酵母多糖（Yeastpolysaccharide，YPS）是酵母细胞壁的重要组成部分，不仅具有一定的营养价值，还具有促生长、增强免疫、抗病毒及抗氧化等多种重要的生物学功能。11、在酵母培养过程中加入金属的无机盐，使金属离子以有机离子的形式在酵母中富集。用矿物质所强化的酵母细胞，矿物质元素均是以离子或分子形式同蛋白质结合成稳定的有机体，消除了无机金属盐的特有气味；单胃和复胃动物对酵母菌体蛋白质结合的矿物质元素，均比无机盐元素更易吸收；结合在酵母细胞蛋白质分子中的有机金属离子，能在瘤胃里被瘤胃微生物分解由前胃吸收，或直接进入小肠被肠内消化酶水解而吸收；酵母中的有机矿物质元素比无机矿物质元素利用性也更好（李有业，1999）。
12、有机微量元素铬和硒，是开发和应用前景的有机硒源。富铬酵母是将酵母细胞培养在含三价铬的培养基中，通过生物转化的方式，将无机铬转化成有机铬，从而提高铬在机体内吸收利用率，降低其毒副作用。可提高动物的抗应激能力，影响免疫反应，还可提高饲料的利用率，促进生长，提高胴体品质，提高繁殖性能（郝瑞荣，2003;詹凯，2003;黄志坚，2002）。三、用法用量：饲料添加（按全价饲料添加本品计算，500亿个/ML）
乳猪：1000-2000ml/吨仔猪、生长猪、育肥猪：1000-1500ml/吨种蛋禽：200-800ml/吨肉禽：200-500ml/吨