小麦肽（小麦水解蛋白）
小麦肽是以小麦中提取的蛋白质为原料，采用多种酶制剂，通过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质，然后经过均质、喷雾干燥而成，具有水溶性好，分散稳定，易吸收，生物活性强等特点。
产品特性
富含小肽本产品中的蛋白质是将小麦蛋白中的大分子经过酶解作用成为的小分子蛋白，大多以小肽形式存在，有利于幼龄动物的吸收。
1、速溶性本产品是经过酶解处理将不溶于水的小麦蛋白变成速溶，可作为植物蛋白饮料、功能型保健品、幼小动物饲料原料使用。
2、高谷氨酰胺小麦是已知植物中谷氨酰胺含量比较高的物种之一。小麦肽以小麦蛋白作为原料，也具备了高谷氨酰胺这一特性，根据美国动物营养协会测定，谷氨酰胺含量为30%，且多以寡肽形式存在，在肠道内易于吸收。
① 谷氨酰胺可以有效维护、营养、修复肠道，防止肠道粘膜萎缩，增强肠道细胞活性，改善肠道免疫功能，减少肠道细菌及内毒素的易位；
② 刺激免疫球蛋白分泌，重建免疫系统（烧伤、艾滋病、关节炎）；
③ 有效调节神经，改善脑机能，防治神经衰弱、帕金森氏综合症、促进智力发育、防止癫痫病发作；
④ 促进伤口愈合；改善上瘾症状，治疗糖瘾和酒精依赖症；参与合成谷胱甘肽，护肝排毒，提高机体的抗氧化能力；增加淋巴细胞总数，增强免疫系统功能；
⑤ 改善机体代谢、氮平衡、促进蛋白质合成，有效防止肌肉蛋白的分解，并可通过细胞的水合作用，增加细胞的体积，促进肌肉增长；促进胶原蛋白合成，减缓衰老；
⑥ 聚集肌肉糖元、产生碱基，增加力量，降低疲劳，提高耐力。
基于以上特性，国外很多企业将小麦肽作为原料，开发出运动保健饮料、医用流食、动物食品及幼小动物饲料等。
3、特有风味小麦肽是有小麦蛋白酶解处理而成，保留了小麦原有纯正的麦香味，具有香精无法替代的，头香淡雅、后香醇厚。