2709碱性蛋白酶
主要用途
【肝素钠】1、前期加盐、加碱，与盐解相同。2、低温升至65℃，保温1小时。3、降温至45℃加酶，1根小肠用10万单位2709碱性蛋白酶约3g（20万单位酶粉约1.5g）。4、加酶后半小时升温至60℃。5、保温4-6小时。6、升高温80℃过滤。7、过滤后冷却至60℃加树脂。8、可以根据所用原料的优劣和实际生产条件适当调整酶量和酶解条件。9、不同盐解步骤。
【软骨素】1、用液将酶调匀后，搅拌下加入。2、整个酶解过程加入0.4%-0.6%的酶粉（按原料量计）。分二次加入，前2/3时间加总需酶量的60-70%，后1/3时间加入30-40%。3、酶解条件：温度45-50℃，pH值10.5，时间5-8小时，每半小时温和搅拌一次。4、可以根据所用原料的优劣和实际生产条件适当调整酶量和酶解条件。
【皮革脱毛】原料皮→水洗→脱脂→碱膨胀→拔毛→剖层→脱碱→酶脱毛→水洗→浸酸→鞣制。酶脱毛具有简化物产工序，缩短周期，提高成品质量，增加得革率，降低生产成本，改变劳动成本与环境卫生，变污水为肥等优点。
【丝绸脱胶】预处理→脱水→酸处理（加酶，肥皂0.75%，45-50℃，30-60分钟，pH10.5）→脱水→扯皮→冲洗→脱水→抖松→烘干→抖松。
【食品加工】应用于食品行业动植物蛋白质的水解，生成多肽或氨基酸，形成具有独特风味的蛋白质水解液，被广泛使用在调味液和保健品行业当中。
【日化行业】将蛋白酶加入洗衣粉、洗涤剂等洗涤用品中，能大幅度提高洗涤去污能力，特别对血渍、汗渍、奶渍、油渍等蛋白类污垢，也可作医用试剂清洗生化仪器等，具有独特的洗涤效果。