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产品介绍
抗坏血酸钠盐
产品名：抗坏血酸钠盐
别名：维生素C钠盐
英文名：Ascorbic acid sodium salt
CAS#：134-03-2
分子式：C6H7NaO6
分子量：198.11
白色细微结晶。易溶于水。其水溶液pH＞6时不稳定，很快被空气氧化，可加入抗 坏血酸溶液作缓冲以降低pH，提高稳定性。熔点218℃（分解）。比旋光度[α] D20 +104.4°（在水中）。
肉类和其他食品的抗氧剂。
本品应密封避光保存。