绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名，五黑鸡,又名“五黑一绿鸡”华绿黑鸡、三峡黑鸡,起源于明朝神农架(今湖北辖区)、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征,鸡蛋外壳为绿色绿壳蛋鸡其特征为五黑一绿，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏，更为奇特的是所产蛋绿色，集健康黑色食品和绿色食品为一体，是世界罕见的珍禽。
该鸡种抗病力强，适应性广，喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病和普通家鸡没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。
一、鸡舍的建制。人工饲养绿壳蛋鸡可以密集养殖，每平方米鸡舍可养17-20只。但要注意鸡舍通风和保持地面干燥，**好是水泥地面，便于清理粪便及防疫消毒。
二、科学配制饲料。饲料配制以玉米、大麦为主，用10%-15%的鱼粉，加20%左右的豆饼等植物蛋白，再拌些切碎的红萝卜、青菜叶、青草等青绿饲料。饲料保持新鲜、适口性好、少给勤添，并备好清水供鸡饮。或取玉米10%-40%、高粱或大麦20-30、小麦或稗子10-20、红薯干10-30%、麸皮和米糠10%-30%、豆饼或花生饼10%-25%、鱼粉或骨粉3%-15%、蛎粉或碳酸钙2%-6%、槐叶粉或苜蓿粉3%-5%。如搭配青饲料，100千克混合饲料中可加入青饲料30-40千克。
三、科学管理。雏鸡抗病能力差，怕寒冷。出壳1-2周龄时雏鸡室内温度控制在35℃左右。此外，鸡舍的通风和光照也很重要，空气对流、光照好，不仅能提高雏鸡活力，促进生长发育，防止软骨病，而且还可提高成年母鸡的产蛋率。
四、疾病防治。除做好鸡舍与设备的卫生外，还定期对鸡进行防疫注射。如发生疫情，要及时采取封锁、隔离、消毒等措施。具体防治措施是：雏鸡出壳后10-14天，用“II系苗”滴鼻，1月龄左右接种1次“II系苗”，留种的公母鸡，秋季还要再接种一次“II系苗”和“霍乱疫苗”。如附近鸡群发生鸡瘟时，可立即兑0.1%溶液拌饲料喂鸡。
绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，含有大量有极高滋补健康价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美，鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补、大补气血、调经止带等功效，且药效神奇，被誉为“药鸡”。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养健康价值，该鸡的研究水平达到了国内同类研究的先进水平。 现代科学认为，黑色食品营养较丰富，结构合理、含有比较丰富的食用粗纤维、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素。当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）之后的第四代自然功能食品，在国际市场已形成销势强劲的消费新潮。国际饮食界专家断言，黑色食品将成为21世纪人类**喜爱的自然健康食品