鹧鸪鸟从出壳到性成熟需214天，且对于初养的者雌雄鉴别是一项很难掌握的技术。它不同于鸡可以从颜色上区别。4个月以内的鹧鸪鸟的雌雄羽毛颜色上没有任何区别。以下介绍几种简便的鹧鸪鸟雌雄鉴别方法，供初养者参考。
一、在4个月以后鹧鸪鸟雄性双腿或单腿有鸟矩，即退化趾，一般用手触摸才可以摸得到，而到8个月就特别明显。
二、体形：雄性体形较大，且头部较宽，走起路来昂首阔步，而雌性无此特点。
三、翻肛：雄性在翻肛时中间有一突起，因时间不同大小不同。4个月时只有小米粒大小，且为白色，要在强光下仔细看才能观察到，而到8个月时不特别明显。雌性翻肛时有倒“八”字，肛门比较宽松。
四、叫声：一般雌性叫声很小，而雄性在性成熟时叫声很大，发出“嘎嘎嘎”叫声。
五、抓鸟反应：雄鸟被抓时反应强烈，两爪前后乱蹬，而雌鸟一般只蹬一两下，两爪靠在前胸上。
六、喂食：一般在性成熟后，喂食时，雄鸟不愿争食，而是在雌鸟后边“巡逻”，等雌鸟吃完时雄鸟才走去吃食。
七、争斗：雄鸟互相才争斗，雌鸟间不争斗，一般刚将不同组别的鸟合群时，雄鸟间争斗不休，还有隔笼争斗现象。