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牛是草食家畜,能把牧草和农作物的各种秸秆转化为肉、奶等畜产品。秸秆养牛就是将农作物秸秆,如玉米秸、稻麦秸等铡短踩实,装在密闭的窖或池中,经过微生物作用或用尿素、秸秆发酵活干菌处理,提高了秸秆的营养价值和消化率,每4千克秸秆饲料相当于1千克玉米的营养价值,大大降低了养牛成本,同时秸秆通过过腹还田,有利于土壤改良,提高地力,促进粮食增产。
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