肉鸡对蛋白质的需要实质上是对氨基酸的需要，特别是对必需氨基酸的需要。必需氨基酸是机体内无法合成的氨基酸。满足必需氨基酸的需要可采取以下措施。
①采用多种原料进行饲粮配合。多种原料并用，可起蛋白质的互补作用。绝大多数植物性饲料氨基酸不平衡，两种原料并用，使蛋白质利用率提高。
②合理搭配动、植物性蛋白质饲料。动物性蛋白质中氨基酸平衡，蛋白质利用率高，但价格相对昂贵，所以用量以占总量的3%~7%为宜。而植物性蛋白质饲料中氨基酸组成不平衡，但价格相对较低，一般用量占总量的25%~30%左右。动、植物性蛋白质饲料的合理搭配，可降低成本，同时也能满足必需氨基酸的需要。
③额外添加合成氨基酸。在饲粮配合中，某一种氨基酸含量较少，或经过调整配方后会明显加大成本，可采取添加合成氨基酸的办法来解决。人工合成氨基酸主要是蛋氨酸和赖氨酸。