沙县海汇养殖专业合作社集台湾泥鳅种苗选育、泥鳅苗繁育、商品鳅养殖、商品鳅养殖技术服务、商品鳅销售服务，集研发、推广和技术开发、服务为一体的综合型实体养殖基地。
在福建沙县夏茂镇拥有221.3亩繁育基地，在江苏有1000亩商品泥鳅养殖基地。推行规模化、产业化、标准化的养殖模式年生产各种规格台湾泥鳅苗2亿多尾，年生产商品泥鳅300多万斤。
目前，基地养殖的泥鳅普遍能长到每尾100克左右，成品鳅30%出口至韩国、日本等。
价值作用
一、简介
台湾鳗鳅，属鳅科。被称为“水中之参”、“鳅中”具有个体大，长势快，适应强等特点。从2011年引入大陆地区培育养殖，台湾鳗鳅源自台湾台南县，远古时代，台湾与大陆相连，后来因地壳运动，相连接的部分沉入海中，形成海峡，出现台湾岛，就是因为台湾海峡的隔断，形成了不同的地理特征以及不同的品种，台湾鳗鳅就是在这样的大环境下，经历千百年慢慢的进化而来。形体比普通的泥鳅大3-4倍，可达16至20厘米长。营养价值很高，食用口感很好，既有鳗鱼的味道也有泥鳅的味道。还可入药，《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、、收痔都有一定药效，它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。
二、营养分析
泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用。
三、食用功效
具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质（钙，磷，铁）维生素（VB，VA，VC）均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天吃