随着时间的推移，上届“西部畜牧业博览会暨产业发展创新论坛”于2016年9月28-30日在陕西·杨凌会展中心胜利举办，畜牧总站石友龙总畜牧师，杨凌示范区管委会贾鸿亮副主任，西北农林科技大学马建华副校长，陕西省畜牧局高副局长、杨凌职业技术学院王周锁院长等领导及参展企业高管出席开幕式。
展会共吸引国外及国内22个省市自治区的200多家企业参展，美国辉瑞、德国勃林格·殷格翰、法国卡苏、石羊集团、大北农、正大、双胞胎、金银卡、新疆天康、中牧股份、上海海利、沃华生物、伟嘉集团、中农颖泰、中关村中兽医药联盟、北京养猪育种中心、牧原股份、天兆种猪、铁骑力士、荣昌育种、家育种猪、顺鑫农小店种猪场、本香集团、阳晨集团、汉宝集团、秦宝牧业、银桥乳业、陕西圣奥、陕西大匠、秦川牛业、蒙特、广州广兴、伟森机电、广州亚卫、杨凌饲料工业协会（组团参展）、陕西省羊业分会（组团参展），陕西省兔业分会（组团参展）等畜牧业名企参与展出，全面展示了畜牧生产中应用的新产品，新技术，新设备，现场参观观众达10000多人次。
“产业发展创新论坛”设主题论坛一场（西部畜牧业发展创新论坛），专题论坛五场（猪业专题论坛2场，禽业专题论坛1场，羊业专题论坛1场，兔业专题论坛1场），由西北农林科技大学动科学院各领域教授专家全程参与组织，主持。“产业发展创新论坛”就西部地区畜牧业发展的战略布局、国家政策、发展趋势、生产与管理和疫病防控关键技术等做深度讲解，为广大养殖企业提供一次直接、有效的技术和信息的全面交流。畜牧总站石友龙总畜牧师，农大杨汉春教授，王爱国教授，肖海峰教授，农科院王立贤教研究员，董红敏教研究员，秦富研究员，研究员，司智陟研究员，中山大学陈瑶生教授，四川农大陈代文教授，华南农大张桂红教授，华中农大陈焕春教授，西北农林科技大学多位专家教授出席演讲。累计登记参会代表1800多人。